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さくらんぼ塾のコーナーはさくらんぼについてより正しく知っていただくためのコーナーです。 とてもデリケートな「箱入り娘」さくらんぼ その後、北海道をはじめ各地で栽培が開始されましたが、北海道と東北以外ではうまく育たなかったため、北海道と東北を中心に栽培されるようになりました。中でも山形県は特にさくらんぼ栽培に力を入れ、今では日本国内で栽培量NO.1で、日本の生産量の7割を占めています。 さくらんぼは雨露にあたると実が割れてしまったり、鳥による被害に遭いやすいなど、非常にデリケートなくだものなので、手作業で大切に栽培されます。雨にあたらないように雨よけを作る、雪で枝が折れないように雪下ろしをする、出荷の際もキズがつかないように細心の注意が払われます。このようにさくらんぼはたいへん手間がかかるくだものなので、市場でも高値で取引されています。さくらんぼが「箱入り娘」とたとえられるのは、こうした理由からです。
保存方法 日持ちがしないので、なるべく早く(3日程度)食べるようにしましょう。保存は、水分が逃げないようにラップにくるみ、冷蔵庫へ。冷やしすぎると甘みが飛んでしまいますので、一晩くらいを目安に冷やしましょう。
サクランボについてのリンク 屋上果樹園 |