さくらんぼ（サクランボ）についての知識　さくらんぼ塾　

さくらんぼ塾のコーナーはさくらんぼについてより正しく知っていただくためのコーナーです。

とてもデリケートな「箱入り娘」さくらんぼ

　別名「桜桃（おうとう）」ともいいます。セイヨウミザクラの果実で、食用として紀元前１世紀頃から栽培されてきました。日本で栽培され始めたのは明治時代のこと。１８６８年にドイツ人が北海道に６本のさくらんぼの木を植えたのが始まりです。

　その後、北海道をはじめ各地で栽培が開始されましたが、北海道と東北以外ではうまく育たなかったため、北海道と東北を中心に栽培されるようになりました。中でも山形県は特にさくらんぼ栽培に力を入れ、今では日本国内で栽培量ＮＯ．１で、日本の生産量の７割を占めています。

　さくらんぼは雨露にあたると実が割れてしまったり、鳥による被害に遭いやすいなど、非常にデリケートなくだものなので、手作業で大切に栽培されます。雨にあたらないように雨よけを作る、雪で枝が折れないように雪下ろしをする、出荷の際もキズがつかないように細心の注意が払われます。このようにさくらんぼはたいへん手間がかかるくだものなので、市場でも高値で取引されています。さくらんぼが「箱入り娘」とたとえられるのは、こうした理由からです。

平成15年産さくらんぼの収穫量と出荷量（農林水産省）

保存方法

　日持ちがしないので、なるべく早く（３日程度）食べるようにしましょう。保存は、水分が逃げないようにラップにくるみ、冷蔵庫へ。冷やしすぎると甘みが飛んでしまいますので、一晩くらいを目安に冷やしましょう。

サクランボについてのリンク

屋上果樹園
果樹を鉢植えで育てることについて紹介するサイト。かなりマニアックにもなんとさくらんぼを鉢植えで栽培することに成功しています。しかも栽培品種は佐藤錦です。